Enkel linssoppa
4 portioner
1 klick margarin (eller en skvätt olja)
2 klyftor vitlök
3 gula lökar
2 potatisar (stora)
1, 2 liter vatten
2 tärningar köttbuljong (kan bytas mot grönsaksbuljong)
2 dl röda linser
Salt, peppar
Hacka lök, vitlök och potatis (med eller utan skal beroende på smak). Stek lök och vitlök i margarinet i en gryta tills det mjukats upp lite. Tillsätt potatis, vatten och buljongtärning och låt det koka upp. Skölj linserna och lägg sedan i de i grytan. Koka i 20 min. Smaksätt med salt och peppar.
Variation:
Använd gröna linser istället för röda - gör då större bitar av potatisen och löken och koka 40 minuter istället för 20.
